Kontrola jakości dla piwowarów i browarów
Wszystkie procesy wykorzystywane do produkcji piwa muszą zapewnić stałą i wysoką jakość produktu
Piwo warzone jest przy użyciu naturalnych produktów, które mogą różnić się w zależności od roku czy zbiorów. Piwowarzy muszą reagować na tego typu zmiany, aby wyprodukować produkt o niezmiennej jakości i smaku. Aby spełnić oczekiwania klientów, konieczne jest duże doświadczenie. Na tym polega sztuka warzenia piwa.
Najważniejsze fakty
~2
miliarda hektolitrów
piwa wyprodukowano na całym świecie w 2019 roku. Stała i stabilna jakość produktu ma kluczowe znaczenie dla wszystkich browarów. Skorzystaj z kompetencji i doświadczenia Endress+Hauser, aby osiągnąć ten cel. Źródło: www.statista.com
Dowiedz się więcej, jak poprawić procesy warzenia
Proces fermentacji w produkcji piwa. Wiarygodne instrumentarium procesu w linii, aby zapewnić stabilną jakość produktu.
Urządzenia pomiarowe w procesie dojrzewania i filtracji piwa
Warzelnia
Należy zapewnić skuteczne przetwarzanie skrobi na cukier słodowy. Aby znaleźć odpowiedni moment w ramach określonych procesów, kluczowe są innowacyjne i dokładne technologie pomiarowe.
Nasza wiedza ekspercka
Endress+Hauser oferuje najbogatsze portfolio produktów do optymalizacji wszystkich procesów w warzelni.
- Zadbaj o najwyższą niezawodność i dokładność przy użyciu pozbawionych szkła czujników pH, takich jak CPS77E oraz wysuwnych armatur w połączeniu z technologią Memosens.
- Aby znać rzeczywistą wydajność, wykorzystaj wieloczęstotliwościowy przepływomierz masowy Coriolisa Promass Q, który zapewnia przepływ skompensowany temperaturowo, wartość sumaryczną i sumaryczne wartości Brix lub Plato°, nawet w przy cieczach zagazowanych.
- Polegaj na najwyższej niezawodności pomiaru poziomu w kadzi zaciernej za pomocą hydrostatycznego przetwornika poziomu Deltapilot z kompensacją temperaturową. Urządzenie w wersji rozdzielnej zapewnia łatwy dostęp.
- Optymalizuj zużycie surowców poprzez dozowanie ciekłych dodatków oraz dekstrozy z dużą dokładnością. Przepływomierz masowy PromassF100 gwarantuje najlepszą stabilność temperaturową i precyzyjny pomiar.
Fermentacja
Celem fermentacji jest przekształcenie cukru słodowego w alkohol. Wiarygodne pomiarowanie temperatury, ekstraktu i alkoholu, oraz monitorowanie procesu fermentacji są kluczowe dla zapewnienia stałej jakości partii po partii.
Nasza wiedza ekspercka
Wysokiej jakości czujniki temperatury RTD w wykonaniu higienicznym, w połączeniu z ultra szczegółowym czasem reakcji, gwarantują optymalną kontrolę temperatury. Ciągłe pomiary wszystkich istotnych parametrów w procesie fermentacji dostarcza laboratoryjnie dokładnych i niezawodnych informacji w czasie rzeczywistym, umożliwiając precyzyjną kontrolę procesu.
- Usprawnij kontrolę temperatury za pomocą iTHERMTM411.
- Optymalizuj swój proces fermentacji za pomocą wieloczujnikowego urządzenia pomiarowego Monitor fermentacji QWX43.
Filtracja
Główne wyzwanie konwencjonalnego procesu filtracji opartego na ziemi okrzemkowej, jest związane z jej jakością , ponieważ może się ona zmieniać. Jest to proces problematyczny w obsłudze i utylizacji, ponieważ jest niebezpieczny i generuje duże ilości ścieków.
Nasza wiedza ekspercka
Ciśnienie różnicowe jest powszechnie stosowanym wskaźnikiem wydajności filtra. Konwencjonalne przetworniki lub elektroniczne systemy różnicy ciśnień zapewniają rzetelny pomiar w najtrudniejszych warunkach.
- Zwiększenie niezawodności i optymalizacja wydajności filtra dzięki elektronicznemu systemowi różnicy ciśnień DeltabarFMD71.
Wykrywanie rodzaju piwa za pomocą koloru
Browary często produkują wiele różnych rodzajów piwa. Utrzymanie jasnego obrazu produkcji w celu zapewnienia stabilnego rozlewu jest dużym wyzwaniem.
Nasza wiedza ekspercka
Aby zapewnić płynną produkcję i ograniczyć straty piwa, producenci muszą, w miarę możliwości, automatycznie i bezpośrednio w procesie odróżniać poszczególne typy piwa. Do pomiaru wykorzystywane są fotometry dwukanałowe, umożliwiające analizę absorbancji koloru zgodnie z wytycznymi EBC. W połączeniu z pomiarem przewodności można zidentyfikować poszczególne rodzaje piwa.
- Polegaj na naszym czujniku optycznym OUSAF22 do precyzyjnego pomiaru barwy w linii produkcyjnej..
- Użyj cyfrowego czujnika przewodności IndumaxCLS54D.
Optymalizacja procesu czyszczenia (CIP)
Stężenie środków czyszczących ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa żywności, ale ma również duży wpływ na zużycie detergentów i koszt oczyszczania ścieków.
Nasza wiedza ekspercka
Bardzo dokładny pomiar przewodności zapewnia dokładne obliczenie wymaganego stężenia. Do pomiaru poziomu agresywnych chemikaliów można zastosować różne rozwiązania w zależności od wielkości zbiornika i preferencji użytkownika.
- Ograniczenie do minimum strat piwa podczas zmiany fazy piwo/woda dzięki bardzo szybkiej kompensacji temperatury naszych przetworników przewodności.
- Skorzystaj z najbardziej powszechnych zasad pomiaru hydrostatycznej oraz radarowej. Odkryj więcej innowacyjnych technologii czujników, aby zoptymalizować proces czyszczenia (CIP)
Korzyści
Zaufaj naszym niezawodnym przyrządom do kontroli jakości w swoim browarze, które dostarczają niezbędne dane do optymalizacji i śledzenia procesów oraz pozwalają na minimalizację strat produktu. Nasz doświadczony zespół inżynierów chętnie udzieli pomocy w zakresie projektowania i doboru odpowiedniej aparatury dla kluczowych punktów pomiarowych.
Najważniejsze fakty
52 tygodnie
stabilna jakość produktu i procesów dzięki prawidłowo dopasowanej aparaturze pomiarowej
Najważniejsze fakty
30%
mniej wody i środków chemicznych używanych w procesie CIP
Najważniejsze fakty
100%
Zgodność z przepisami i normami branżowymi
Nasza oferta
Endress+Hauser oferuje pomoc w stabilnym prowadzeniu procesu na wysokim poziomie, dzień po dniu. Nasze najnowocześniejsze rozwiązania wspomagają proces warzenia. Nieustanna poprawa dokładności i jakości czujników procesowych wraz z wysoką powtarzalnością pomiaru pozwala na prowadzenie procesu w najbardziej efektywny sposób. Nasza oferta:
- Stała jakość piwa
- Niezawodne oprzyrządowanie procesowe
- Efektywne wykorzystanie surowca